@article{Серба2023микробная,
author={Серба, Е.М. and Юраскина, Т.В. and Римарева, Л.В. and Таджибова, П.Ю. and Соколова, Е.Н. and Волкова, Г.С.},
title={Микробная биомасса – биоресурс для получения функциональных пищевых ингредиентов (обзор)},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={426-444},
volume={53},
issue={3},
}