%0 Journal Article
%T О роли жиров в выпеченных мучных изделиях
%A Рензяева, Т.В.
%K жиры, масла, тесто, выпеченные мучные изделия, пищевые добавки.
%J Foods and Raw Materials
%D 2013
%N 1
%P 6
%I Кемеровский государственный университет