TY  JOUR
TI  Феноменологическая модель коагуляции молока
KW  коагуляция молока
KW  казеинат кальция
KW  коллоидный фосфат кальция
KW  ионизированный кальций
JO  Foods and Raw Materials
AU  Громов, Е.С.
AU  Осинцев, А.М.
AU  Брагинский, В.И.
PY  2013
IS  1
PB  Кемеровский государственный университет