@article{Гуринович2013влияние,
author={Гуринович, Г.В. and Патракова, И.С.},
title={Влияние пшеничного зародыша на функциональные свойства и окислительную стабильность мясных фаршей},
journal={Foods and Raw Materials},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={3-10},
volume={1},
issue={1},
}