@article{Нициевская2023влияние,
author={Нициевская, К.Н. and Станкевич, С.В. and Бородай, Е.В.},
title={Влияние ультразвукового воздействия на свойства йота-каррагинана и гуаровой камеди},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={357-367},
volume={53},
issue={2},
}