TY  JOUR
TI  Безалкогольные напитки из пророщенной гречихи: технологические аспекты и пищевая ценность
KW  Гречиха
KW  зерновое сырье
KW  пророщенное зерно
KW  напитки
KW  облепиха
KW  смородина
KW  микрофлора
KW  безопасность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Зенькова, М.Л.
AU  Мельникова, Л.А.
AU  Тимофеева, В.Н.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет