%0 Journal Article
%T Безалкогольные напитки из пророщенной гречихи: технологические аспекты и пищевая ценность
%A Зенькова, М.Л.
%A Мельникова, Л.А.
%A Тимофеева, В.Н.
%K Гречиха, зерновое сырье, пророщенное зерно, напитки, облепиха, смородина, микрофлора, безопасность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 9
%I Кемеровский государственный университет