@article{Патракова2015the,
author={Патракова, И.С. and Гуринович, Г.В.},
title={THE STUDY OF FACTORS AFFECTING THE ACTIVITY OF MEAT ANTIOXIDANT SYSTEM},
journal={Foods and Raw Materials},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2015},
pages={33-40},
volume={3},
issue={1},
}