%0 Journal Article
%T Экстрагирование гидрофильных компонентов кожуры и жома плодов граната
%A Гафизов, С.Г.
%A Мусина, О.Н.
%A Гафизов, Г.К.
%K Punica granatum L., кожура граната, водорастворимые вещества, полифенолы, моносахариды, экстрагирование, растворитель, степень экстракции
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 14
%I Кемеровский государственный университет