TY  JOUR
TI  Изучение трансформации компонентного состава плодов яблони в сидр
KW  Яблоки
KW  селекция
KW  сорт
KW  брожение
KW  сидр
KW  сусло
KW  химические вещества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Ширшова, А.А.
AU  Агеева, Н.М.
AU  Ульяновская, Е.В.
AU  Чернуцкая, Е.А.
PY  2023
IS  53
PB  Кемеровский государственный университет