@article{Ширшова2023изучение,
author={Ширшова, А.А. and Агеева, Н.М. and Ульяновская, Е.В. and Чернуцкая, Е.А.},
title={Изучение трансформации компонентного состава плодов яблони в сидр},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={159-167},
volume={53},
issue={1},
}