%0 Journal Article
%T Биотехнология лактулозы: современные достижения, проблемы и перспективы
%A Рябцева, С.А.
%A Храмцов, А.Г.
%A Шпак, М.А.
%A Лодыгин, А.Д.
%A Анисимов, Г.С.
%A Сазанова, С.Н.
%A Табакова, Ю.А.
%K Лактулоза, лактоза, биоконверсия, ферменты, выход, β-галактозидаза, Kluyveromyces, Aspergillus, целлобиозо-2-эпимераза, тенденции
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2023
%N 53
%P 25
%I Кемеровский государственный университет