@article{Мистенева2023влияние,
author={Мистенева, С.Ю. and Щербакова, Н.А. and Кондратьев, Н.Б.},
title={Влияние толокна ячменного на формирование показателей качества сахарного печенья},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={69-85},
volume={53},
issue={1},
}