@article{Паймулина2023сонохимическое,
author={Паймулина, А.В. and Потороко, И.Ю. and Науменко, Н.В. and Мотовилов, О.К.},
title={Сонохимическое микроструктурирование альгината натрия для повышения его эффективности в технологии хлебобулочных изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2023},
pages={13-24},
volume={53},
issue={1},
}