@article{Бредихин2022исследование,
author={Бредихин, С.А. and Мартеха, А.Н. and Андреев, В.Н. and Каверина, Ю.Е. and Короткий, И.А.},
title={Исследование реологических свойств майонеза с нетрадиционным сырьем},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={739-749},
volume={52},
issue={4},
}