TY  JOUR
TI  Влияние активной кислотности на качественные характеристики дистиллятов
KW  Возвратные отходы хлебопекарного производства
KW  осахаренное сусло
KW  активная кислотность
KW  брожение
KW  дистилляция
KW  качество
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Крикунова, Л.Н.
AU  Дубинина, Е.В.
AU  Песчанская, В.А.
AU  Ободеева, О.Н.
PY  2022
IS  52
PB  Кемеровский государственный университет