@article{Колпакова2022показатели,
author={Колпакова, В.В. and Уланова, Р.В. and Куликов, Д.С. and Гулакова, В.А. and Семёнов, Г.В. and Шевякова, Л.В.},
title={Показатели качества гороховых и нутовых белковых концентратов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={650-664},
volume={52},
issue={4},
}