TY  JOUR
TI  Трегалоза и изомальтулоза в технологии сладких молочных консервов
KW  сгущенное молоко с сахаром
KW  сахароза
KW  кариесогенность
KW  сахарозаменители
KW  трегалоза
KW  изомальтулоза
KW  дисахариды
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Большакова, Е.И.
PY  2022
IS  52
PB  Кемеровский государственный университет