%0 Journal Article
%T Разработка обогащенных кондитерских кремов на растительных маслах с модификацией углеводного профиля
%A Зайцева, Л.В.
%A Рубан, Н.В.
%A Цыганова, Т.Б.
%A Мазукабзова, Э.В.
%K Крем, подсластители, пищевые волокна, омега-3 жирные кислоты, витамины, пищевая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 10
%I Кемеровский государственный университет