@article{Зайцева2022разработка,
author={Зайцева, Л.В. and Рубан, Н.В. and Цыганова, Т.Б. and Мазукабзова, Э.В.},
title={Разработка обогащенных кондитерских кремов на растительных маслах с модификацией углеводного профиля},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={500-510},
volume={52},
issue={3},
}