%0 Journal Article
%T Идентификация кристаллов тартратных солей в составе осадка вин
%A Гниломедова, Н.В.
%A Аникина, Н.С.
%A Весютова, А.В.
%A Олейникова, В.А.
%A Гавриш, В.М.
%A Чайка, Т.В.
%K Технохимический контроль, кристаллическая дестабилизация, битартрат калия, тартрат кальция, сканирующая электронная микроскопия, энергодисперсионная спектроскопия, виноделие
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 9
%I Кемеровский государственный университет