%0 Journal Article
%T Фазовые переходы сгущенного молока с сахаром в расширенных температурных диапазонах хранения
%A Рябова, А.Е.
%A Толмачев, В.А.
%A Галстян, А.Г.
%K Сгущенное молоко, криоскопическая температура, замораживание, текучесть, хранение
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 9
%I Кемеровский государственный университет