@article{Рябова2022фазовые,
author={Рябова, А.Е. and Толмачев, В.А. and Галстян, А.Г.},
title={Фазовые переходы сгущенного молока с сахаром в расширенных температурных диапазонах хранения},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={526-535},
volume={52},
issue={3},
}