%0 Journal Article
%T Получение и идентификация биоактивных пептидов из вторичных сырьевых ресурсов переработки птицы
%A Ворошилин, Р.А.
%A Курбанова, М.Г.
%A Юстратов, В.П.
%A Ларичев, Т.А.
%K Пептиды, гидролиз, гидролизаты, безотходные технологии, in vitro, биоактивные свойства
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 9
%I Кемеровский государственный университет