@article{Магомедов2022формирование,
author={Магомедов, Г.О. and Хвостов, А.А. and Журавлев, А.А. and Магомедов, М.Г. and Таратухин, А.С. and Плотникова, И.В.},
title={Формирование структуры мякиша сбивного бездрожжевого хлеба при интенсивной СВЧ-конвективной выпечке},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={426-438},
volume={52},
issue={3},
}