@article{Черемных2022биологическая,
author={Черемных, Д.А. and Губаненко, Г.А. and Речкина, Е.А. and Маюрникова, Л.А. and Теплюк, Н.Ю.},
title={Биологическая ценность белка папоротника (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn)},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={417-425},
volume={52},
issue={2},
}