@article{Рензяева2022мука,
author={Рензяева, Т.В. and Тубольцева, А.С. and Рензяев, А.О.},
title={Мука различных видов в технологии мучных кондитерских изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={407-416},
volume={52},
issue={2},
}