@article{Рязанцева2022традиционные,
author={Рязанцева, К.А. and Шерстнева, Н.Е.},
title={Традиционные и инновационные способы применения ультрафиолетового излучения в молочной промышленности},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={390-406},
volume={52},
issue={2},
}