TY  JOUR
TI  Мультикомпонентные композиты нанокомплексов циклодекстрина с биологически активными веществами для функциональных продуктов питания
KW  Циклодекстрины
KW  витамин A
KW  витамин D3
KW  пептиды
KW  комплексы включения
KW  функциональные продукты питания
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Курченко, В.П.
AU  Головач, Т.Н.
AU  Сушинская, Н.В.
AU  Тарун, Е.И.
AU  Дудчик, Н.В.
AU  Цыганков, В.Г.
AU  Евдокимов, И.А.
AU  Лодыгин, А.Д.
PY  2022
IS  52
PB  Кемеровский государственный университет