%0 Journal Article
%T Мультикомпонентные композиты нанокомплексов циклодекстрина с биологически активными веществами для функциональных продуктов питания
%A Курченко, В.П.
%A Головач, Т.Н.
%A Сушинская, Н.В.
%A Тарун, Е.И.
%A Дудчик, Н.В.
%A Цыганков, В.Г.
%A Евдокимов, И.А.
%A Лодыгин, А.Д.
%K Циклодекстрины, витамин A, витамин D3, пептиды, комплексы включения, функциональные продукты питания
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 14
%I Кемеровский государственный университет