TY  JOUR
TI  Повышение эффективности снятия покровной ткани с плодов томата импульсным электрическим полем
KW  Удаление оболочки
KW  импульсное электрическое поле
KW  томат
KW  текстура
KW  электропорация
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Худяков, Д.А.
AU  Соснин, М.Д.
AU  Маунассар, Е.M.
AU  Течаканон, Ч..
AU  Симер, К..
AU  Топфль, С..
AU  Шорсткий, И.А.
PY  2022
IS  52
PB  Кемеровский государственный университет