%0 Journal Article
%T Потребительские свойства и потенциальная востребованность продукции «dairy alternatives» из отечественных сортов гороха и фасоли
%A Вебер, А.Л.
%A Леонова, С.А.
%A Кондратьева, О.В.
%K Зерно, напиток безалкогольный, ферментированный напиток, хлеб, тофу, пищевая ценность, безопасность, себестоимость, селекция
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 14
%I Кемеровский государственный университет