@article{Вебер2022потребительские,
author={Вебер, А.Л. and Леонова, С.А. and Кондратьева, О.В.},
title={Потребительские свойства и потенциальная востребованность продукции «dairy alternatives» из отечественных сортов гороха и фасоли},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={108-122},
volume={52},
issue={1},
}