TY  JOUR
TI  Разработка структурированных молочных продуктов с учетом данных о рекламациях и методологии квалиметрии рисков
KW  Качество
KW  технологические риски
KW  квалиметрия рисков
KW  оценка
KW  менеджмент
KW  молочные продукты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Янковская, В.С.
AU  Дунченко, Н.И.
AU  Михайлова, К.В.
PY  2022
IS  52
PB  Кемеровский государственный университет