%0 Journal Article
%T Разработка структурированных молочных продуктов с учетом данных о рекламациях и методологии квалиметрии рисков
%A Янковская, В.С.
%A Дунченко, Н.И.
%A Михайлова, К.В.
%K Качество, технологические риски, квалиметрия рисков, оценка, менеджмент, молочные продукты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 52
%P 10
%I Кемеровский государственный университет