TY  JOUR
TI  Исследование возможности применения гранулированного сахаросодержащего продукта с функциональными добавками при производстве желейных начинок
KW  Желе
KW  желейный продукт
KW  йод
KW  белый сахар
KW  кристаллическая затравка
KW  ламинария
KW  мальтодекстрин
KW  меласса
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Славянский, А.А.
AU  Грибкова, В.А.
AU  Николаева, Н.В.
AU  Митрошина, Д.П.
PY  2022
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет