@article{Щербакова2022изучение,
author={Щербакова, Н.А. and Мистенева, С.Ю. and Руденко, О.С. and Кондратьев, Н.Б. and Баскаков, А.В.},
title={Изучение влияния продуктов переработки овса на изменение качественных характеристик мучных кондитерских изделий},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={832-848},
volume={51},
issue={4},
}