@article{Зенькова2022микробиологическая,
author={Зенькова, М.Л. and Мельникова, Л.А.},
title={Микробиологическая оценка процесса проращивания зерна пшеницы и гречихи},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2022},
pages={795-804},
volume={51},
issue={4},
}