TY  JOUR
TI  Разработка технологии производства кисломолочных напитков, обогащенных соевым белковым ингредиентом
KW  Соевое зерно
KW  рецептура
KW  кислотность
KW  белок
KW  витамины
KW  органолептическая оценка
KW  пищевая ценность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Стаценко, Е.С.
AU  Литвиненко, О.В.
AU  Кодирова, Г.А.
AU  Кубанкова, Г.В.
AU  Корнева, Н.Ю.
AU  Покотило, О.В.
PY  2022
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет