%0 Journal Article
%T Разработка технологии производства кисломолочных напитков, обогащенных соевым белковым ингредиентом
%A Стаценко, Е.С.
%A Литвиненко, О.В.
%A Кодирова, Г.А.
%A Кубанкова, Г.В.
%A Корнева, Н.Ю.
%A Покотило, О.В.
%K Соевое зерно, рецептура, кислотность, белок, витамины, органолептическая оценка, пищевая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет