TY  JOUR
TI  Технологический потенциал зерна яровой твердой пшеницы Саратовской селекции
KW  Пшеница
KW  спагетти
KW  разваримость
KW  прочность
KW  усилие перекуса
KW  белок
KW  клейковина
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Садыгова, М.К.
AU  Гапонов, С.Н.
AU  Шутарева, Г.И.
AU  Цетва, Н.М.
AU  Кириллова, Т.В.
AU  Филина, Д.К.
PY  2022
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет