TY  JOUR
TI  Использование пряного растительного сырья в технологии заварного полуфабриката
KW  Сельдерей
KW  растительные порошки
KW  ИК-сушка
KW  кондитерское изделие
KW  органолептические характеристики
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Копылова, А.В.
AU  Давыденко, Н.И.
AU  Сапожников, А.Н.
AU  Ульянова, Г.С.
PY  2022
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет