%0 Journal Article
%T Использование пряного растительного сырья в технологии заварного полуфабриката
%A Копылова, А.В.
%A Давыденко, Н.И.
%A Сапожников, А.Н.
%A Ульянова, Г.С.
%K Сельдерей, растительные порошки, ИК-сушка, кондитерское изделие, органолептические характеристики
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2022
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет