@article{Шобанова2021влияние,
author={Шобанова, Т.В. and Творогова, А.А.},
title={Влияние замены сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом на показатели качества мороженого пломбир},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={604-614},
volume={51},
issue={3},
}