@article{Кондратенко2021развитие,
author={Кондратенко, В.В. and Посокина, Н.Е. and Колоколова, А.Ю. and Захарова, А.И.},
title={Развитие молочнокислых микроорганизмов при ферментировании субстрата с повышенной концентрацией углеводов},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2021},
pages={584-592},
volume={51},
issue={3},
}