TY  JOUR
TI  Исследование устойчивости Lactobacillus sakei к осмотическому стрессу
KW  Lactobacillus sakei
KW  хлорид натрия
KW  молочнокислые бактерии
KW  осмотический стресс
KW  соль
KW  солевой стресс
KW  культивирование
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Никифорова, А.П.
AU  Хазагаева, С.Н.
AU  Хамагаева, И.С.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет