%0 Journal Article
%T Исследование устойчивости Lactobacillus sakei к осмотическому стрессу
%A Никифорова, А.П.
%A Хазагаева, С.Н.
%A Хамагаева, И.С.
%K Lactobacillus sakei, хлорид натрия, молочнокислые бактерии, осмотический стресс, соль, солевой стресс, культивирование
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 9
%I Кемеровский государственный университет