TY  JOUR
TI  Изучение комплекса свойств полифенолов и ксилоолигосахаридов, полученных путем биотехнологии вторичного сырья просо
KW  Зерно
KW  переработка
KW  вторичное сырье
KW  лузга
KW  биологически активные вещества
KW  гидролиз
KW  ферменты
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Зяйнитдинов, Д.Р.
AU  Евтеев, А.В.
AU  Банникова, А.В.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет