%0 Journal Article
%T Изучение комплекса свойств полифенолов и ксилоолигосахаридов, полученных путем биотехнологии вторичного сырья просо
%A Зяйнитдинов, Д.Р.
%A Евтеев, А.В.
%A Банникова, А.В.
%K Зерно, переработка, вторичное сырье, лузга, биологически активные вещества, гидролиз, ферменты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2021
%N 51
%P 10
%I Кемеровский государственный университет