TY  JOUR
TI  Научные аспекты разработки идентификационных критериев дистиллятов из фруктового сырья
KW  Фруктовые дистилляты
KW  биохимический состав
KW  сырье
KW  высшие спирты
KW  напитки
KW  идентификация
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Дубинина, Е.В.
AU  Крикунова, Л.Н.
AU  Песчанская, В.А.
AU  Тришканева, М.В.
PY  2021
IS  51
PB  Кемеровский государственный университет